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一期一会

The Art of Tea

Introduction & Foundations

  • 차의 철학 (문화, 라이프스타일, 세련됨)

  • 차의 기초: 주요 종류 (녹차, 우롱차, 홍차, 보이차 등)

  • 플레이버 휠을 학습 도구로 활용

Teas

  • 일본 차: 센차, 말차, 교쿠로, 호지차

  • 한국 차: 녹차 (세작, 중작, 대작, 말차, 교쿠로, 호지차), 발효차, 황차

  • 대만 차: 고산 우롱, 동방미인, 동정 우롱, 철관음, 홍우롱, 비록춘, 대만 홍차

Sensory Experience

  • 일본 방법: 교수, 말차 찻사발

  • 한국 방법: 다례, 토기 다관

  • 대만 방법: 공푸차

  • 현대 응용: 콜드브루, 프리미엄 보틀

  • 의식에서 일상으로

Creation

  • 시각, 향, 맛, 질감

  • 페어링: 초콜릿, 치즈, 디저트, 메인 요리, 위스키/칵테일, 애프터눈 티

  • 현대 라이프스타일: 말차 라떼, 호지차 라떼, 한국/대만 밀크티

Number of People / Special Requests 인원／특별 요청 人數／特殊需求
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